釜石のパン屋さんに海藻アカモク入りのパンを試作してもらいました。
少し海藻の香りがしますが、とても美味しいです。
海藻アカモクには、脂肪を燃焼する作用のあるフコキサンチンが多く含まれているので、ダイエットパンとしての可能性もあります。
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宮古魚市場見学
今日は早起きして宮古魚市場の見学です。
肝心の鮭が少なく、魚市場内は少し寂しい状況でしたが、マダラが大漁であり、遅れていた毛ガニも獲れ始めていました。
宮古魚市場ではサケの定置網も終漁となり、サケの水揚げも少なくなっていますが、不思議なのは、この時期に銀毛のサケが見られることです。以前に、さけふ化場の職員から、終漁に近くなると、早期群のようにまた銀毛のサケが出現するということを教えてもらったことがありますが、ブナ毛で戻ってくるサケが、この時期に銀毛になるのは何か理由があるのでしょうか。
魚市場の参事さんは、外見は銀毛だが、身はブナ毛と同じで油分は少ないということを言っていました。
サケの専門家の先生に聞いても理由は分からなかったので、今後研究テーマとして調べて見るのも面白いかもしれないです。
釜石お店マップ
先日、釜石商工会議所から釜石お店マップが発行されました。
釜石のお店が元気で楽しく営業し、お客様に喜んで買い物や飲食を行っていただけるように中心市街地東部地区(鈴子町・大渡町・大町・只越町・浜町）のお店を掲載しています。
仮設店舗や仮営業中のお店も併せて掲載し、釜石市外からのお客様にも見ていただけるように、マップ形式で236店舗の場所・営業時間・問い合わせ先等を掲載しています。
以下の場所にて配布してますので、ご参考にしてみてください。
＜配布先＞
ホテルサンルート釜石・釜石ベイシティホテル・釜石ステーションホテル・ホテルマルエ
掲載店(236店）
JR釜石駅・シープラザ釜石・サンフィッシュ釜石 等
ホヤプロジェクト5
大槌町吉里吉里漁港でホヤの採苗のお手伝いです。
ここは漁業者が採苗技術を持っていますので、漁業者自らが作業を行います。多くのマスコミも取材に来ていました。予定どおり産卵してくれて、多くの受精卵が確保できそうです。
アカモク
水面からキレイなアカモク
大津波のため生育が危ぶまれていた山田湾の海藻アカモクが見え始めました。
やっぱり津波にも負けない自然の力はすごいです。
２年ぶりに原料が確保できるので、これから、アカモク製品の製造が再開されていきます。